Шея говяжья - это часть туши животного, которая имеет жировые прослойки и сухожилия. Отличительной особенностью являются привлекательные вкусовые качества. В состав входит большое количество белков, жиров, золы, витаминов, макро и микроэлементов.
Кусочек 4-7 кг, не режется. Продается целым замороженным куском.