В парфюмерии, когда мы говорим о кедре как о сырье, мы прежде всего должны понимать, имеем ли мы в виду фрукты или древесину. Оба имеют совершенно разные обонятельные результаты. Второй – богатый, округлый, обволакивающий и входит в состав базовых нот благодаря своей стойкости. Существует несколько видов, но наиболее используемые в парфюмерии — кедр Атласский и кедр Вирджиния. Это сырье имеет чрезвычайно запоминающийся запах, напоминающий запах только что заточенных карандашей.